ОПИСАНИЕ
Цзы Цзюань из ключевого региона Буланшань в уезде Мэнхай - это разновидность пуэра, который делается по технологии шэн пуэра, но имеющий характерные отличия по внешнему виду, вкусу, аромату и цвету настоя. Уникальность пурпурных шэнов заключается в чайных деревьях, с которых собирают лист. Листья, почки и черенки этих деревьев - фиолетово-пурпурного цвета. Такой удивительный для чая окрас - мутация. Эта естественная мутация иногда приводит к тому, что листья и почки растений становятся пурпурными. Связано это с антоциановыми пигментами, которые являются природными красителями, присутствующими так же в чернике, ежевике и вишне.

ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Вкус пурпурного пуэра в основном достаточно нежный и мягкий, играющий большим количеством оттенков. Аромат прогретого листа: пряный, цветочно-ягодный. Он сильно отличается от обычного шэн пуэра и обязателен к пробе.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл