Красный чай, Да Цзинь Чжень, 2023г.
21
р.
299
р.
ОПИСАНИЕ
Набравший популярность Да Цзинь Чжень. Тот случай, когда название просто описывает сырьё – Большая Золотая Почка.
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Многогранный долгоиграющий чай. В сырье совсем нет листа, поэтому чай раскрывается медленно и равномерно. Сначала место вкуса и аромата занимают ягодные ноты с кислинкой, но от пролива к проливу чай становится плотнее и на арену выходят пряные фруктовые ноты со сладким послевкусием. Не чай, а настоящее путешествие по миру вкусов.
ЗАВАРИВАНИЕ
Заваривать мягкой водой: 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Настаивание в термосе: 3-4гр на 500мл
Набравший популярность Да Цзинь Чжень. Тот случай, когда название просто описывает сырьё – Большая Золотая Почка.
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Многогранный долгоиграющий чай. В сырье совсем нет листа, поэтому чай раскрывается медленно и равномерно. Сначала место вкуса и аромата занимают ягодные ноты с кислинкой, но от пролива к проливу чай становится плотнее и на арену выходят пряные фруктовые ноты со сладким послевкусием. Не чай, а настоящее путешествие по миру вкусов.
ЗАВАРИВАНИЕ
Заваривать мягкой водой: 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Настаивание в термосе: 3-4гр на 500мл
ДА ЦЗИНЬ ЧЖЕНЬ КРАСНЫЙ ЧАЙ
Удивительный чайные почки оранжевого цвета. Открываешь пакет с ними и тут же получаешь выброс порции чайного ворса в атмосферу.
Если видишь такой чай впервые, то вид огромных золотых почек немного удивляет.
Чем уникален чай?
Для чая используется исключительно почка, которая проходит обработку по технологии красного чая. Эту почку из Юньнани собирают весной и осенью, поэтому круглый год можно с большой радостью попить свежий красный чай Да Цзинь Чжень.
Если видишь такой чай впервые, то вид огромных золотых почек немного удивляет.
Чем уникален чай?
Для чая используется исключительно почка, которая проходит обработку по технологии красного чая. Эту почку из Юньнани собирают весной и осенью, поэтому круглый год можно с большой радостью попить свежий красный чай Да Цзинь Чжень.
Вкус для красного чая тоже не самый типичный.
Сначала, на традиционном проливе, поражает ярко оранжевый настой этого чая, а ровная ягодная кислинка во вкусе напоминает GABA улуны. В чайной было не раз, когда этот чай путали с тайваньской "габой".
Если устроить крепкое настаивание в термосе, то вся мощь почки раскрывается по полной. Если закинуть граммов 7 на литровый термос то получается радикально другой результат.
Получается плотный чай и никаких тайваньских кислинок.
Попробуй. Повторюсь, это не чай а целое путешествие во вкусы.
Сначала, на традиционном проливе, поражает ярко оранжевый настой этого чая, а ровная ягодная кислинка во вкусе напоминает GABA улуны. В чайной было не раз, когда этот чай путали с тайваньской "габой".
Если устроить крепкое настаивание в термосе, то вся мощь почки раскрывается по полной. Если закинуть граммов 7 на литровый термос то получается радикально другой результат.
Получается плотный чай и никаких тайваньских кислинок.
Попробуй. Повторюсь, это не чай а целое путешествие во вкусы.
