Красный чай, Дян Хун Цзы Я, Линцан, весна 2024г.
19
р.
299
р.
ОПИСАНИЕ
Казалось бы, с виду базовый красный с сырьём – "почка+лист", но на деле в этом дянь хуне из округа Линцан используется пурпурная почка, то есть в почке преобладает природный растительный пигмент — антоциан, который придаёт фиолетовый, пурпурный или тёмно-бордовый цвет, защищая растение от яркого солнца, холода или нехватки питания.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Обычно чай из пурпурного сырья сразу выдаёт себя: либо по внешнему виду, в этом случае просто напросто видно, что почка или лист имеют фиолетовый оттенок или цвет чайного настоя слегка розовато-пурпурный, а не жёлто-янтарный, либо это чувствуется во вкусе, так как он действительно неповторим, но всё вышеописанное не про него, в этом его загадка, попробуй разгадать!
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Казалось бы, с виду базовый красный с сырьём – "почка+лист", но на деле в этом дянь хуне из округа Линцан используется пурпурная почка, то есть в почке преобладает природный растительный пигмент — антоциан, который придаёт фиолетовый, пурпурный или тёмно-бордовый цвет, защищая растение от яркого солнца, холода или нехватки питания.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Обычно чай из пурпурного сырья сразу выдаёт себя: либо по внешнему виду, в этом случае просто напросто видно, что почка или лист имеют фиолетовый оттенок или цвет чайного настоя слегка розовато-пурпурный, а не жёлто-янтарный, либо это чувствуется во вкусе, так как он действительно неповторим, но всё вышеописанное не про него, в этом его загадка, попробуй разгадать!
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл