Красный Чай, Гао Шань Чжень Шань Сяо Чжун, 2025г.
17
р.
р.
ОПИСАНИЕ
Китайский красный чай из провинции Фуцзянь. Сырьём служат маленькие листочки и не раскрывшаяся чайная почка.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Один из самых ярких и насыщенных сортов красного чая. Всем полюбился за свои ягодные ноты во вкусе и сочный аромат, напоминающий ягодное варенье.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Китайский красный чай из провинции Фуцзянь. Сырьём служат маленькие листочки и не раскрывшаяся чайная почка.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Один из самых ярких и насыщенных сортов красного чая. Всем полюбился за свои ягодные ноты во вкусе и сочный аромат, напоминающий ягодное варенье.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
С чем можно смешивать китайский чай сяо чжун?
Привычка миксануть привычный чёрный чай с лимоном, молоком или парой ложек мёда засела у нас глубоко и надолго.
Но в чайной нас часто спрашивают: можно ли с чем-то смешивать китайский чай?
Направления смешивания тут обычно два.
Во-первых, можно ли смешать разные сорта чая между собой?
Иногда это имеет смысл и вкусовой интерес. Например мы часто делаем микс на основе красного чая и почек белого чая. Да в этом случае мы отказываемся от чистого вкуса одного из сортов чая в пользу купажа из разных нот.
Чаще всего смешиваются сорта состоящие только из крупного листа с более почечными сортами.
Так достигается какой-то новый интересный и сбалансированный вкус.
Во-вторых, можно ли миксовать китайский чай с травами или еще чем-то?
Да, такие варианты тоже рассматриваются. Иногда хочется ароматного и уютного отвара, но в чистом виде у трав нет такого плотного вкуса, поэтому их часто докручиваем плотненьким листовым красным чаем.
Один из самых ярких миксов красного чая и травы – это Саган Дайля + вот этот Сяо Чжун.
На проливе получается яркий ягодный микс. От чая достаются ноты кисловатых красных ягод, а от сагана объёмный аромат облепихи.
Если человек пробует такое впервые, то может подумать, что ему налили какой-то ароматизированный чай.
Но в чайной нас часто спрашивают: можно ли с чем-то смешивать китайский чай?
Направления смешивания тут обычно два.
Во-первых, можно ли смешать разные сорта чая между собой?
Иногда это имеет смысл и вкусовой интерес. Например мы часто делаем микс на основе красного чая и почек белого чая. Да в этом случае мы отказываемся от чистого вкуса одного из сортов чая в пользу купажа из разных нот.
Чаще всего смешиваются сорта состоящие только из крупного листа с более почечными сортами.
Так достигается какой-то новый интересный и сбалансированный вкус.
Во-вторых, можно ли миксовать китайский чай с травами или еще чем-то?
Да, такие варианты тоже рассматриваются. Иногда хочется ароматного и уютного отвара, но в чистом виде у трав нет такого плотного вкуса, поэтому их часто докручиваем плотненьким листовым красным чаем.
Один из самых ярких миксов красного чая и травы – это Саган Дайля + вот этот Сяо Чжун.
На проливе получается яркий ягодный микс. От чая достаются ноты кисловатых красных ягод, а от сагана объёмный аромат облепихи.
Если человек пробует такое впервые, то может подумать, что ему налили какой-то ароматизированный чай.