ОПИСАНИЕ
Шэн пуэр Цзы Цзюань интересен не столько технологией приготовления, сколько исходным сырьём. Листья и побеги, собранные с деревьев, окрашены в фиолетово-пурпурный цвет из-за редкой природной мутации, этот чай обладает особыми органолептическими свойствами. Необычный оттенок листа напрямую связан с высоким содержанием антоцианов — природных антиоксидантов-красителей, которые также содержатся в чернике, ежевике и вишне. Именно они влияют на внешний вид сухого листа, цвет заваренного настоя и многогранность вкусоароматики.

ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Аромат сухого листа кисло-сладкий, с нотками клубники, чернослива теневой сушки и сушёной лесной земляники. Цвет настоя необычный, изменчивый: от нежно-сиреневого до розово-золотистого. Во вкусе и послевкусии — приятная горчинка, напоминающая сушёную лесную землянику. Вкус в целом достаточно нежный и мягкий, с большим количеством оттенков. Аромат прогретого листа — пряный, цветочно-ягодный.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл