Тёмный улун, Жоу Гуй, Заповедник УИ, 2024г.
ОПИСАНИЕ
Один из трёх основных сортов уишаньского утёсного чая. История культивации этого сорта насчитывает около ста лет. В 1985 году был признан элитным сортом провинции Фуцзянь.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Также как у шуйсяня яркий сладкий аромат сухого листа и насыщенный цветочно-фруктовый вкус с долгим сладким послевкусием. В китайских источниках обычно упоминают аромат корицы. Но если никогда не ощущал аромат настоящей свежей корицы, то увязать с ней эти сладковатые ноты тяжело.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл