Красный Чай, Руби-18, Хун Ча, весна 2023г., о. Тайвань
34
р.
299
р.
ОПИСАНИЕ
Тайваньский красный чай Рубиновый №18. Плотное широколиственное сырьё. Яркий аромат сухого листа. В 1984 году закончились многолетние исследования по выведению сорта Руби 18. Название было принято на день рождения тайваньской ассоциации по исследованию и распространению чая.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Один из самых запоминающихся сортов. Если хочется удивить человек вкусом чая, то Руби 18, как раз именно тот вариант.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Тайваньский красный чай Рубиновый №18. Плотное широколиственное сырьё. Яркий аромат сухого листа. В 1984 году закончились многолетние исследования по выведению сорта Руби 18. Название было принято на день рождения тайваньской ассоциации по исследованию и распространению чая.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Один из самых запоминающихся сортов. Если хочется удивить человек вкусом чая, то Руби 18, как раз именно тот вариант.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
ТАЙВАНЬСКИЙ КРАСНЫЙ ЧАЙ РУБИ 18
Тайваньский красный чай руби 18 – это настоящая находка для тех, кто любит подробно раскладывать всю палитру вкуса чая на ассоциации. Мне кажется в этом чае скрывается вся карта вкусов, которая только могла оказаться в чайном листе.
Это конечно очень субъективно, но все же.
Руби 18 с 2016 года у нас в ассортименте. Сезон от сезона качество и вкус незначительно изменяются, так как на конечный вкус чая влияют неуправляемые факторы вроде погоды и настроения обжарщика.
За прошедшие годы были разные отзывы на руби 18, но одно можно сказать точно.
Это конечно очень субъективно, но все же.
Руби 18 с 2016 года у нас в ассортименте. Сезон от сезона качество и вкус незначительно изменяются, так как на конечный вкус чая влияют неуправляемые факторы вроде погоды и настроения обжарщика.
За прошедшие годы были разные отзывы на руби 18, но одно можно сказать точно.
Это чай с самым большим разбросом в описании вкуса и аромата.
Во-первых, в рамках одного чаепития можно повстречаться с совсем разным руби-18, так как вкус может развернуться от меда до ягод, а потом в сторону какого-нибудь фейхоа.
Во-вторых, не нужно забывать, что у людей разные рецепторы и вкусовой опыт, поэтому порой вкус чая руби 18 связывают с такими вещами, которые, казалось бы не могут ужиться в рамках одного чая. Начинается всё с гречишного мёда и специй, например корицы. Потом были версии, что внутри сдержан аромат эвкалиптовой согревающей мази типо "звёздочки". А дальше на дегустациях не раз были версии, что в аромате есть и табак и ноты вяленых томатов.
Честное слово, не чай, а остросюжетный фильм.
Во-первых, в рамках одного чаепития можно повстречаться с совсем разным руби-18, так как вкус может развернуться от меда до ягод, а потом в сторону какого-нибудь фейхоа.
Во-вторых, не нужно забывать, что у людей разные рецепторы и вкусовой опыт, поэтому порой вкус чая руби 18 связывают с такими вещами, которые, казалось бы не могут ужиться в рамках одного чая. Начинается всё с гречишного мёда и специй, например корицы. Потом были версии, что внутри сдержан аромат эвкалиптовой согревающей мази типо "звёздочки". А дальше на дегустациях не раз были версии, что в аромате есть и табак и ноты вяленых томатов.
Честное слово, не чай, а остросюжетный фильм.
КАК ЗАВАРИТЬ ЧАЙ РУБИ 18
Когда в тысячный раз спрашивают, о том, как правильно заваривать чай, а в голове только фраза "нет правильно и неправильно, есть только, как нравится тебе", то ловишь невольный ступор.
Поэтому во всех вариантах материалов, где мы пишем алгоритм заваривания, стараемся указать, что это только РЕКОМЕНДАЦИЯ.
Выбрать свой формат заваривания можно после прочтения гайда:
"Как заварить китайский чай"
Но маленькую рекомендацию по завариванию в гайвани напишу прямо тут:
Поэтому во всех вариантах материалов, где мы пишем алгоритм заваривания, стараемся указать, что это только РЕКОМЕНДАЦИЯ.
Выбрать свой формат заваривания можно после прочтения гайда:
"Как заварить китайский чай"
Но маленькую рекомендацию по завариванию в гайвани напишу прямо тут:
- Возьми 5гр чая на 150мл. Руби 18 очень мощны и насыщенный чай, поэтому его можно насыпать чуть меньше, чем остальных сортов.
- Заваривай мягкой водой 90-95 градусов. Но обязательно попробуй заварить и на остывшей воде, примерно 75-80 градусов.
- Первый пролив держи не больше 5 секунд. А дальше можно корректировать самостоятельно.