шэн пуэр ибаншэн пуэр ибан
Шэн Пуэр, Мэнгла, ИБан, 2017г., 18 марта.
44
р.
р.
ОПИСАНИЕ
На текущий момент семилетний шэн и изрядно подорожавший. Так как прирост капитала от этого чая почти как на облигациях гос.займа: от 10 до 15% годовых.

ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Существенно потемневший лист, но все такой же отборный маленького размера со слегка порыжевшей почкой. Во вкусе компотность и курага. Послевкусие ещё слаще, чем у молодых представителей этого горы.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл

шэн пуэр с горы ибан

На протяжении последних 150-200 лет Китай изрядно трясло. То распадалась власть империи, то голод, то эпидемия, то Японцы, Чан Кай Ши и Мао Цзе Дун пытались определить в чьих руках будет власть над Поднебесной.

Шесть чайных гор, как и многие другие уголки Киатя пришли в упадок, а 1942 год стал трагическим из-за большого пожара в ИБан.

Он уничтожил 500-летнюю историю юньнаньского чая и 90% производства чая в ИБан и Ю Лэ. Тысячи акров старых чайных деревьев были уничтожены.
шэн пуэр ибан
шэн пуэр ибан
шэн пуэр ибан
Судя по историческим записям и статьям, восстание жителей Ю Лэ и нападение на И Бан было основано на конфликте с правительством Китайской народной республики. Чиновники хотели собирать налоги, но местные жители отказывались их платить. Начались столкновения, и местные жители окружили правительственные здания. Лозунг восставших был: "Ешь свинину без кожи, убивай ханьцев, не убивай народ Йи!", 🥲 непростые времена в общем.
История не щадит никого.

Большая часть чайных домов и мастеров была утерян. Сохранилась лишь незначительная часть. Во время тех пожаров и погромов 42-ого года большинство ханьцев бежало в Иу. Постепенно Иу стал центром чайного региона Лю Да Ча Шань.

Изучая эти районы с 2017 года, разница в большом развитии города Иу была хорошо заметна.
Наши друзья с фабрики Чанг Да Хао одни из тех, чья база как раз в Иу, но каждый сезон они проезжают по всем деревушкам и горам в окрестности, чтобы собрать у фермеров свежий чай и протестить.

После тестов они принимают решение закупать у них свежий лист или нет.

На фото выше как раз основатель ЧДХ, простой китайский дед, который любит внуков, ездит на стареньком GL и пьёт 20-летний вискарь по вечерам.
Шэн Пуэр с горы ИБан держится в их линейки почти каждый год и каждый год мы закупаем этот чай, чтобы сравнить с предыдущим и закинуть несколько блинов в коллекцию.

А ещё эти блины просто очень круто выглядят. Визуально это абсолютный чайный восторг. Обязательно попейте этот старенький шэн пуэр. После этого точно захотите купить свеженький блинчик и оставить его на созревание.
Шэн Пуэр, Мэнгла, ИБан, 2017г., 18 марта.
44
р.
р.