Шэн Пуэр, Мэнгла, ИБан,
2019 год.
2019 год.
39
р.
р.
ОПИСАНИЕ
Чайная гора И Бан (倚邦) расположена в самой северной части уезда Мэнгла. Высота горы от 600 до 1 900 м. У чайного района ИБан долгая история существования, и здесь до сих пор сохранились деревья, которым более 500 лет. Район горы имеет хорошую экологическую обстановку, а его уникальная особенность заключается в комбинации крупнолистовых и мелколистовых чайных деревьев, которые тут произрастают, поэтому относительно того же Иу шэн пуэр с И Бан обычно более мелкий, даже если класс листа использовался тот же. Для данного шэн пуэра от чайной фабрики Чанг Да Хао сырьё собрано в апреле 2020 года. На этикетке стоит красная печать 品味, что в одном из переводов означает "чистый изысканный вкус". Чай этой линейки собран с малых чайных деревьев возрастом 60-80 лет, обычно такие именуют Сяо Шу.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Маленькие плотные листочки и почки в очень мягком прессе, как это и бывает с таким чаем. Для таких блинов иногда даже шило не нужно, чтобы разобрать его по слоям. Чай в заваренном виде плотный, маслянистый, с долгим послевкусием медовой сладости. Уже семилетний шэн, а ещё вот-вот казалось был свежак. За эти годы достаточно созрел и стал ещё ближе к своему компотному выдержанному типу и выглядит уже как солидно созревший блин. Поэтому делаем как на бирже: покупаем пока молодой, пьём когда уже старый. Существенно потемневший лист, но все такой же отборный маленького размера со слегка порыжевшей почкой. Во вкусе компотность и курага. Послевкусие ещё слаще, чем у молодых представителей этой горы. Самый старый представитель этой горы у нас в наличии. Собран в 2019 году – 7 лет это не такой существенный возраст. Можно встретить кучу шэнов старее, но особенность чая этих мест в том, что лист очень быстро трансформируется из молодняка в зрелый шэн ча.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Чайная гора И Бан (倚邦) расположена в самой северной части уезда Мэнгла. Высота горы от 600 до 1 900 м. У чайного района ИБан долгая история существования, и здесь до сих пор сохранились деревья, которым более 500 лет. Район горы имеет хорошую экологическую обстановку, а его уникальная особенность заключается в комбинации крупнолистовых и мелколистовых чайных деревьев, которые тут произрастают, поэтому относительно того же Иу шэн пуэр с И Бан обычно более мелкий, даже если класс листа использовался тот же. Для данного шэн пуэра от чайной фабрики Чанг Да Хао сырьё собрано в апреле 2020 года. На этикетке стоит красная печать 品味, что в одном из переводов означает "чистый изысканный вкус". Чай этой линейки собран с малых чайных деревьев возрастом 60-80 лет, обычно такие именуют Сяо Шу.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Маленькие плотные листочки и почки в очень мягком прессе, как это и бывает с таким чаем. Для таких блинов иногда даже шило не нужно, чтобы разобрать его по слоям. Чай в заваренном виде плотный, маслянистый, с долгим послевкусием медовой сладости. Уже семилетний шэн, а ещё вот-вот казалось был свежак. За эти годы достаточно созрел и стал ещё ближе к своему компотному выдержанному типу и выглядит уже как солидно созревший блин. Поэтому делаем как на бирже: покупаем пока молодой, пьём когда уже старый. Существенно потемневший лист, но все такой же отборный маленького размера со слегка порыжевшей почкой. Во вкусе компотность и курага. Послевкусие ещё слаще, чем у молодых представителей этой горы. Самый старый представитель этой горы у нас в наличии. Собран в 2019 году – 7 лет это не такой существенный возраст. Можно встретить кучу шэнов старее, но особенность чая этих мест в том, что лист очень быстро трансформируется из молодняка в зрелый шэн ча.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
шэн пуэр с горы ибан
Чайная гора ИБан расположена в самом северном районе уезда Мэнгла в Сишуанбаньне.
Сказать, что это один единственный горный пик и ткнуть точку на карте не выйдет. Как правило это горные массивы размазанные по большому району. А по нему уже раскиданы чайные посадки.
Каждая из посадок может называться по своему, например по имени деревени к которой прикреплена, но как известно продавать что-то с известным именем проще ноунэйма. Поэтому проще обобщить.
ИБан расположена на юг от города Пуэр, по древнему чайному пути. Но проще всего добраться до столицы Сишуанбаньны на скоростном поезде или самолёте, а потом уже на перекладных двинуть в горные районы.
Сказать, что это один единственный горный пик и ткнуть точку на карте не выйдет. Как правило это горные массивы размазанные по большому району. А по нему уже раскиданы чайные посадки.
Каждая из посадок может называться по своему, например по имени деревени к которой прикреплена, но как известно продавать что-то с известным именем проще ноунэйма. Поэтому проще обобщить.
ИБан расположена на юг от города Пуэр, по древнему чайному пути. Но проще всего добраться до столицы Сишуанбаньны на скоростном поезде или самолёте, а потом уже на перекладных двинуть в горные районы.
Качество моей контурной карты оставляет желать лучшего, но это намного понятнее для ориентира на местности. Есть много китайских карт этого района с описаниями и названиями чайных мест, но в отрыве от реальности пользоваться ими сложновато.
Такого формата вполне достаточно для понимания.
Площадь чайной горы Ибан составляет около 360 квадратных километров, на юге она граничит с Мань Чжуань, на западе — с Гэ Дэн Шань, на востоке — с чайной горой Иу Шань. В пределах выделенных территорий найдутся пики и местечки, которые известны в отрыве от названия района. Но такое разделение по горным массивам встречается чаще всего.
Чайный район имеет долгую историю выращивания чая. В древней чайной плантации Ман Гонг до сих пор сохранились старые чайные деревья, возраст которых около 500 лет, высотой 6 метров и окружностью ствола 1,2 метра.
В настоящее время наибольшее количество древних чайных деревьев сохранилось в районах Ма Су, ИБан и Ман Гонг.
Такого формата вполне достаточно для понимания.
Площадь чайной горы Ибан составляет около 360 квадратных километров, на юге она граничит с Мань Чжуань, на западе — с Гэ Дэн Шань, на востоке — с чайной горой Иу Шань. В пределах выделенных территорий найдутся пики и местечки, которые известны в отрыве от названия района. Но такое разделение по горным массивам встречается чаще всего.
Чайный район имеет долгую историю выращивания чая. В древней чайной плантации Ман Гонг до сих пор сохранились старые чайные деревья, возраст которых около 500 лет, высотой 6 метров и окружностью ствола 1,2 метра.
В настоящее время наибольшее количество древних чайных деревьев сохранилось в районах Ма Су, ИБан и Ман Гонг.
Шэн пуэр со старых деревьев горы ИБан славится своим ароматом.
Чайные плантации расположены рядом с первобытными лесами, что обеспечивает отличные экологические условия и добавляет чаю живой нетронутой ци.
Чайные плантации расположены рядом с первобытными лесами, что обеспечивает отличные экологические условия и добавляет чаю живой нетронутой ци.