Шэн Пуэр, Мэнгла, ИБан,
2022 год.
26
р.
р.
ОПИСАНИЕ
Чайная гора И Бан (倚邦) расположена в самой северной части уезда Мэнгла. Высота горы от 600 до 1 900 м. У чайного района ИБан долгая история существования, и здесь до сих пор сохранились деревья, которым более 500 лет. Район горы имеет хорошую экологическую обстановку, а его уникальная особенность заключается в комбинации крупнолистовых и мелколистовых чайных деревьев, которые тут произрастают, поэтому относительно того же Иу шэн пуэр с И Бан обычно более мелкий, даже если класс листа использовался тот же. Для данного шэн пуэра от чайной фабрики Чанг Да Хао сырьё собрано весной 2022 года. На этикетке стоит красная печать 品味, что в одном из переводов означает "чистый изысканный вкус". Чай этой линейки собран с малых чайных деревьев возрастом 60-80 лет, обычно такие именуют Сяо Шу.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Небольшие почки, жёлто-зелёный цвет настоя, такие же листья, чайный настой имеет слабую горечь, но горечь быстро сменяется сладостью, настой плотный; послевкусие продолжительное, аромат явный, дикий, природный. Этот и подобные шэны это всегда как интересная книга, которую хочется перечитать через пару-тройку лет - посмотреть и прочувствовать их трансформацию спустя время. Шэн с горы И Бан как правило плотнее, чем с гор Ман Са и Иу, но от этого он только интереснее становится с годами. Его плотность через 2-3 года развернётся в яркий медовый вкус.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Чайная гора И Бан (倚邦) расположена в самой северной части уезда Мэнгла. Высота горы от 600 до 1 900 м. У чайного района ИБан долгая история существования, и здесь до сих пор сохранились деревья, которым более 500 лет. Район горы имеет хорошую экологическую обстановку, а его уникальная особенность заключается в комбинации крупнолистовых и мелколистовых чайных деревьев, которые тут произрастают, поэтому относительно того же Иу шэн пуэр с И Бан обычно более мелкий, даже если класс листа использовался тот же. Для данного шэн пуэра от чайной фабрики Чанг Да Хао сырьё собрано весной 2022 года. На этикетке стоит красная печать 品味, что в одном из переводов означает "чистый изысканный вкус". Чай этой линейки собран с малых чайных деревьев возрастом 60-80 лет, обычно такие именуют Сяо Шу.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Небольшие почки, жёлто-зелёный цвет настоя, такие же листья, чайный настой имеет слабую горечь, но горечь быстро сменяется сладостью, настой плотный; послевкусие продолжительное, аромат явный, дикий, природный. Этот и подобные шэны это всегда как интересная книга, которую хочется перечитать через пару-тройку лет - посмотреть и прочувствовать их трансформацию спустя время. Шэн с горы И Бан как правило плотнее, чем с гор Ман Са и Иу, но от этого он только интереснее становится с годами. Его плотность через 2-3 года развернётся в яркий медовый вкус.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
шэн пуэр с горы ибан
На протяжении последних 150-200 лет Китай изрядно трясло. То распадалась власть империи, то голод, то эпидемия, то Японцы, Чан Кай Ши и Мао Цзе Дун пытались определить в чьих руках будет власть над Поднебесной.
Шесть чайных гор, как и многие другие уголки Китая пришли в упадок, а 1942 год стал трагическим из-за большого пожара в ИБан.
Он уничтожил 500-летнюю историю юньнаньского чая и 90% производства чая в ИБан и Ю Лэ. Тысячи акров старых чайных деревьев были уничтожены.
Шесть чайных гор, как и многие другие уголки Китая пришли в упадок, а 1942 год стал трагическим из-за большого пожара в ИБан.
Он уничтожил 500-летнюю историю юньнаньского чая и 90% производства чая в ИБан и Ю Лэ. Тысячи акров старых чайных деревьев были уничтожены.
Судя по историческим записям и статьям, восстание жителей Ю Лэ и нападение на И Бан было основано на конфликте с правительством Китайской народной республики. Чиновники хотели собирать налоги, но местные жители отказывались их платить. Начались столкновения, и местные жители окружили правительственные здания. Лозунг восставших был: "Ешь свинину без кожи, убивай ханьцев, не убивай народ Йи!", непростые времена в общем.
История не щадит никого.
Большая часть чайных домов и мастеров была утерян. Сохранилась лишь незначительная часть. Во время тех пожаров и погромов 42-ого года большинство ханьцев бежало в Иу. Постепенно Иу стал центром чайного региона Лю Да Ча Шань.
Изучая эти районы с 2017 года, разница в большом развитии города Иу была хорошо заметна.
Большая часть чайных домов и мастеров была утерян. Сохранилась лишь незначительная часть. Во время тех пожаров и погромов 42-ого года большинство ханьцев бежало в Иу. Постепенно Иу стал центром чайного региона Лю Да Ча Шань.
Изучая эти районы с 2017 года, разница в большом развитии города Иу была хорошо заметна.
Наши друзья с фабрики Чанг Да Хао одни из тех, чья база как раз в Иу, но каждый сезон они проезжают по всем деревушкам и горам в окрестности, чтобы собрать у фермеров свежий чай и протестить.
После тестов они принимают решение закупать у них свежий лист или нет.
На фото выше как раз основатель ЧДХ, простой китайский дед, который любит внуков, ездит на стареньком GL и пьёт 20-летний вискарь по вечерам.
После тестов они принимают решение закупать у них свежий лист или нет.
На фото выше как раз основатель ЧДХ, простой китайский дед, который любит внуков, ездит на стареньком GL и пьёт 20-летний вискарь по вечерам.
Шэн Пуэр с горы ИБан держится в их линейки почти каждый год и каждый год мы закупаем этот чай, чтобы сравнить с предыдущим и закинуть несколько блинов в коллекцию.
А ещё эти блины просто очень круто выглядят. Визуально это абсолютный чайный восторг. Обязательно попейте этот шэн пуэр. После этого точно захотите купить свеженький блинчик и оставить его на созревание.
А ещё эти блины просто очень круто выглядят. Визуально это абсолютный чайный восторг. Обязательно попейте этот шэн пуэр. После этого точно захотите купить свеженький блинчик и оставить его на созревание.