Шу Пуэр, Мэнгла, Син Пин, 2013, 4 апреля.
32
р.
р.
ОПИСАНИЕ
Древняя чайная гора Иу (易武) находится в уезде Мэнгла, недалеко от границы между Китаем и Лаосом. Её средняя высота около 1 400 м. Климат и количество годовых осадков создает идеальное место для выращивания чая. Это самая высокая гора из шести великих чайных гор (六大茶山). Сырьё для чая собрано с малых деревьев возрастом до 100 лет. Апрельское сырьё от фабрики Чанг Да Хао. Внутри блина много чайной почки и лист 3-4 категории.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Вкусный и в какой-то степени эталонный шу пуэр. Плотный смолистый вкус и ореховое послевкусие. Если таким чаем напоить человека, который никогда не пробовал тёмный пуэр, то у него закрепится очень серьёзная планка по вкусу и качеству шу пуэра.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Древняя чайная гора Иу (易武) находится в уезде Мэнгла, недалеко от границы между Китаем и Лаосом. Её средняя высота около 1 400 м. Климат и количество годовых осадков создает идеальное место для выращивания чая. Это самая высокая гора из шести великих чайных гор (六大茶山). Сырьё для чая собрано с малых деревьев возрастом до 100 лет. Апрельское сырьё от фабрики Чанг Да Хао. Внутри блина много чайной почки и лист 3-4 категории.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Вкусный и в какой-то степени эталонный шу пуэр. Плотный смолистый вкус и ореховое послевкусие. Если таким чаем напоить человека, который никогда не пробовал тёмный пуэр, то у него закрепится очень серьёзная планка по вкусу и качеству шу пуэра.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
ПРО ШУ ПУЭР ИЗ ИУ
История, как этот чай попал нам в оборот. На дворе осень или уже зима 2017 года.
Мы сидим в чайной и разбираем одну из первых посылок, которая пришла после наших поездок в Юньнань. Поездка в какой-то степени потрясла нас, от того какие шэн пуэры нам довелось попробовать.
Поэтому каждую закупку мы докладывали 2-3 новеньких блинчика, чтобы развивать палитру своего вкуса.
И вот случается неожиданная ситуация.
Мы сидим в чайной и разбираем одну из первых посылок, которая пришла после наших поездок в Юньнань. Поездка в какой-то степени потрясла нас, от того какие шэн пуэры нам довелось попробовать.
Поэтому каждую закупку мы докладывали 2-3 новеньких блинчика, чтобы развивать палитру своего вкуса.
И вот случается неожиданная ситуация.
Вместо связки новеньких блинов шэн пуэра прибыла связка вот этого шу пуэра.
Мелочь, конечно, но шу пуэр тогда для нас был на втором или даже на третьем плане, поэтому этот пуэр отправился на дальную полку и даже маленько забыт. Но месяца через 2-3 на внеплановой дегустации этот шу нам отчётливо показал, что мы многое потеряли, пока его не пили.
Ведущая черта всей вкусовой палитры - это грецкий орех.
Об этом даже говорят на дегустациях те, кому не доводилось раньше пить Шу Пуэр в принципе. Это такой образцово-показательный Шу, после которого останется очень долгое и приятное впечатление об этом сорте чая.
Мелочь, конечно, но шу пуэр тогда для нас был на втором или даже на третьем плане, поэтому этот пуэр отправился на дальную полку и даже маленько забыт. Но месяца через 2-3 на внеплановой дегустации этот шу нам отчётливо показал, что мы многое потеряли, пока его не пили.
Ведущая черта всей вкусовой палитры - это грецкий орех.
Об этом даже говорят на дегустациях те, кому не доводилось раньше пить Шу Пуэр в принципе. Это такой образцово-показательный Шу, после которого останется очень долгое и приятное впечатление об этом сорте чая.
Пробуйте его и обязательно цепляйте на предзаказе по специальной цене, если удастся.
Подробнее тут: pz.cha-ba.ru
Подробнее тут: pz.cha-ba.ru