Шэн Пуэр, Мэнгла, Ибан Да Шу, 2025 год.
52
р.
р.
ОПИСАНИЕ
Чайная гора И Бан (倚邦) расположена в самой северной части уезда Мэнгла. Высота горы от 600 до 1 900 м. У чайного района ИБан долгая история существования, и здесь до сих пор сохранились деревья, которым более 500 лет. Район горы имеет хорошую экологическую обстановку, а его уникальная особенность заключается в комбинации крупнолистовых и мелколистовых чайных деревьев, которые тут произрастают, поэтому относительно того же Иу шэн пуэр с И Бан обычно более мелкий, даже если класс листа использовался тот же. Для данного шэн пуэра от чайной фабрики Чанг Да Хао сырьё собрано весной 2025 года. На этикетке стоит красная печать 品味, что в одном из переводов означает "чистый изысканный вкус". Чай этой линейки собран с больших деревьев, обычно такие именуют Да Шу.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Компотный шэн с долгим сладким послевкусием. Всё ещё можно подзабывать и сделать чуть горьковатый чай, но и эта горечь распадётся на сухофруктную свежую сладость спустя несколько секунд. Шэн Пуэр с горы И Бан отличается мощным ароматом как в сухом листе, так и уже в заваренном. Тонким вкусом, лёгкой горечью и вяжущими нотками, с освежающим яблочно-медовым послевкусием.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Чайная гора И Бан (倚邦) расположена в самой северной части уезда Мэнгла. Высота горы от 600 до 1 900 м. У чайного района ИБан долгая история существования, и здесь до сих пор сохранились деревья, которым более 500 лет. Район горы имеет хорошую экологическую обстановку, а его уникальная особенность заключается в комбинации крупнолистовых и мелколистовых чайных деревьев, которые тут произрастают, поэтому относительно того же Иу шэн пуэр с И Бан обычно более мелкий, даже если класс листа использовался тот же. Для данного шэн пуэра от чайной фабрики Чанг Да Хао сырьё собрано весной 2025 года. На этикетке стоит красная печать 品味, что в одном из переводов означает "чистый изысканный вкус". Чай этой линейки собран с больших деревьев, обычно такие именуют Да Шу.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Компотный шэн с долгим сладким послевкусием. Всё ещё можно подзабывать и сделать чуть горьковатый чай, но и эта горечь распадётся на сухофруктную свежую сладость спустя несколько секунд. Шэн Пуэр с горы И Бан отличается мощным ароматом как в сухом листе, так и уже в заваренном. Тонким вкусом, лёгкой горечью и вяжущими нотками, с освежающим яблочно-медовым послевкусием.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
шэн пуэр с горы ибан
Династия Мин была у руля Китая с 1368 по 1644 года. Уже с начала этого периода на горе Ибан были обширные чайные плантации. В этом регионе проживали и выращивали чай национальные меньшинства: дай, хани, булан и цзино.
На тот момент центром шести великих чайных гор был одноименный с горой город ИБан.
Согласно записям, в годы правления Чжу Цзяньшэня чиновники обнаружили, что чай c окрестностей ИБан обладает превосходным цветом, ароматом и вкусом. Поэтому они представили его императору.
С тех пор чай с района ИБан получил славу, а вместе с ней и череду бедствий.
На тот момент центром шести великих чайных гор был одноименный с горой город ИБан.
Согласно записям, в годы правления Чжу Цзяньшэня чиновники обнаружили, что чай c окрестностей ИБан обладает превосходным цветом, ароматом и вкусом. Поэтому они представили его императору.
С тех пор чай с района ИБан получил славу, а вместе с ней и череду бедствий.
Гора Ман Сон 曼松 также относилась к району ИБан. Мансонский чайный лист зафиксировали как подношение императору. Честь и большая оценка для этого региона, но какой ценой?
В конце правления династии задача по поставке чая двору стала слишком тяжелой: 5 000 кг для императорского двора и 10 000 кг для других чиновников. Чайные фермеры не могли выдержать эту нагрузку и начали массово вырубать древние чайные деревья, а многие семьи и вовсе бежали.
В более поздних записях упоминалось, что ежегодно чай отправляется из Ибана в Бирму, Индию и Европу.
В конце правления династии задача по поставке чая двору стала слишком тяжелой: 5 000 кг для императорского двора и 10 000 кг для других чиновников. Чайные фермеры не могли выдержать эту нагрузку и начали массово вырубать древние чайные деревья, а многие семьи и вовсе бежали.
В более поздних записях упоминалось, что ежегодно чай отправляется из Ибана в Бирму, Индию и Европу.
Но на этом не кончались беды в ИБане.
В конце 30-ых французы препятствовали ввозу юньнаньского чая во Вьетнам, и торговля чаем Ибан прекратилась. Потом началась война с Японией и чайные предприятия закрылись. Чайные фермеры и торговцы постепенно мигрировали, и шумный Ибан погрузился в тишину.
Жаркой точкой стал 1942 год. Ослабленный Ибан пострадал от восстания граждан с горы Ю Лэ. Они напали на Ибан и местных чиновников протестуя против огромных налогов. Как итог трехдневный пожар, который откатил ИБан в глубину веков и уничтожил несколько веков чайной истории.
А история чайной горы ИБан правда интересна. И по большей степени из-за особенностей местных чайных деревьев.
Они обычно разветвлены и имеют высоту 3–7 метров, окружность корней 30–100 сантиметров. Листья имеют клиновидную форму. Жилки плоские или слегка выпуклые, края листьев ровные.
Исследовательская группа обнаружила здесь более сотни му (1 му = 1/15 га) древних чайных плантаций с мелкими листьями, а возраст деревьев составляет от 300 до 500 лет.
Пусть мы уже не увидем тот ИБан, что был до трехдневного пожара и до остальных катаклизмов, которые он пережил. Но мы всё ещё можем пить чай с тех остатков диких деревьев, которые застали последнюю династию китайской империи.
Если задуматься об этом за проливом, то мурашки по коже пробегают.
В конце 30-ых французы препятствовали ввозу юньнаньского чая во Вьетнам, и торговля чаем Ибан прекратилась. Потом началась война с Японией и чайные предприятия закрылись. Чайные фермеры и торговцы постепенно мигрировали, и шумный Ибан погрузился в тишину.
Жаркой точкой стал 1942 год. Ослабленный Ибан пострадал от восстания граждан с горы Ю Лэ. Они напали на Ибан и местных чиновников протестуя против огромных налогов. Как итог трехдневный пожар, который откатил ИБан в глубину веков и уничтожил несколько веков чайной истории.
А история чайной горы ИБан правда интересна. И по большей степени из-за особенностей местных чайных деревьев.
Они обычно разветвлены и имеют высоту 3–7 метров, окружность корней 30–100 сантиметров. Листья имеют клиновидную форму. Жилки плоские или слегка выпуклые, края листьев ровные.
Исследовательская группа обнаружила здесь более сотни му (1 му = 1/15 га) древних чайных плантаций с мелкими листьями, а возраст деревьев составляет от 300 до 500 лет.
Пусть мы уже не увидем тот ИБан, что был до трехдневного пожара и до остальных катаклизмов, которые он пережил. Но мы всё ещё можем пить чай с тех остатков диких деревьев, которые застали последнюю династию китайской империи.
Если задуматься об этом за проливом, то мурашки по коже пробегают.