На повестке дня два вида чая. С зелёным каждый из нас сталкивался и так или иначе пробовал что-то с названием «зелёный чай». А жёлтый даже звучит как-то экзотически, поэтому встречались с ним немногие.
Мы уже рассказывали ранее, что классификация и названия групп чая никак не связаны с цветом настоя или чайного листа. Ключевые элементы разделения сортов группам это:
- регион произрастания чайного куста или дерева
- способ обработки листа
- ботаническая разновидность чайного куста