купить красный чайкупить красный чай

Красный чай, Красные головы, 2023 г.

15
р.
299
р.
В КОРЗИНУ
ОПИСАНИЕ
Юньнаньское сырьё из округа Линцан. В сырье много ворсистой почки и маленький лист.

ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Помимо всех вкусовых характеристик такой чай удобно брать с собой, чтобы без весов чётко заварить нужную порцию. Вкус как и большинства дянь хунов плотный с легкой ягодной кислинкой и хлебными нотами в аромате.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Настаивание в термосе 4-5гр на 800мл

КРАСНЫЙ КИАТЙСКИЙ ЧАЙ

Хоть эти красные головы выглядят как-то иначе от остальных дянь хунов, всё равно сырьё для этого чая собирают примерно с тех же мест, что и большинство красного чая провинции Юньнань. Только после завяливания, скрутки и ферментации чайный лист в ручную связывают хлопковой нитью для придания формы.

Вообще китайский красный чай готовят не только в Юньнани и не только на материковом Китае. Вот на примере этих сортов можно понять, как широка география красного чая.

  1. Тайваньский красный чай, Руби 18
  2. Тайваньский красный чай, Фо Шоу Хун Ча
  3. Копчёный красный из Фуцзянни Чжень Шань Сяо Чжун
  4. Красный из Тун Му, Цзинь Цзюн Мэй
  5. Фуцзяньский красный, Чжень Шань Сяо Чжун
  6. Большие золотые иглы из Юньнани
Иногда сложно показать на сколько разным по вкусу может быть чай, пока не заваришь одновременно 2-3 сорта и не сравнишь их.
Мы иногда проводим такие сравнительные дегустации, чтобы выявить тонкие различия во вкусе в рамках одной группы чая.