Красный чай, Дянь Хун, СОЛДАТЫ, 2019г., 1гр
18
р.
299
р.
ОПИСАНИЕ
Классический китайский красный чай дянь хун. Плотный лист с большим содержанием ворсистой чайной почки.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
У чая плотный насыщенный настой. В аромате листа много кислинки сухофруктов и ноты ржаного хлеба. Вкус долгий с насыщенным и обволакивающим сладким послевкусием.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
Классический китайский красный чай дянь хун. Плотный лист с большим содержанием ворсистой чайной почки.
ВПЕЧАТЛЕНИЯ
У чая плотный насыщенный настой. В аромате листа много кислинки сухофруктов и ноты ржаного хлеба. Вкус долгий с насыщенным и обволакивающим сладким послевкусием.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Заваривать мягкой водой 95-100°С
Пропорция чая и воды, 5-6 гр на 100-150 мл
КИТАЙСКИЙ ЧАЙ ДЯНЬ ХУН
Китайский чай Дянь Хун относится к категории красного чая. Но Дянь Хун – это общий термин для различных вариантов этого чая.
Конкретно для этого блина полным названием будет Дянь Хун Мао Фэн (滇红毛峰, diānhóngmáofēng). За свои тонкие остроконечные почки с золотым мягким ворсом чай получил "модификацию" по сырью: "Мао Фэн" в переводе с китайского – это "ворсистые пики". Чтобы соответствовать стандарту Мао Фэн для чая собирают почку и почку+лист.
Конкретно для этого блина полным названием будет Дянь Хун Мао Фэн (滇红毛峰, diānhóngmáofēng). За свои тонкие остроконечные почки с золотым мягким ворсом чай получил "модификацию" по сырью: "Мао Фэн" в переводе с китайского – это "ворсистые пики". Чтобы соответствовать стандарту Мао Фэн для чая собирают почку и почку+лист.
С точки зрения происхождения китайский чай дянь хун может быть родом из любой части провинции Юньнань. Например: Линцан, Баошань, Пуэр, Банна, Дэхун, Хунхэ и другие. Естественно география будет влиять на вкус и все качественные характеристики.
Если говорить про источник сырья, то и тут есть великое разнообразие. Можно собрать лист с больших деревьев, старых деревьев или подобрать сырьё с дикорастущих экземпляров.
Что касается самого сырья, то можно собирать только одиночные почками, почкой и одним листом, одной почкой с двумя и тремя листьями.
Таким образом собранный лист позволит сделать различные сорта чая, например:
– Да Цзинь Чжень
– Красные Иглы
– Красные Головы
– Хэй Ло
– Ми Сян Сяо Я
Такое многообразие вариантов создаёт бесконечный поток новых сортов и чайных открытий.
Конкретно этот сорт чая дянь хун понравился нам и гостям чайных за свой густой и насыщенный вкус. Отсутствие резкой горечи даже при долгом настаивании и бархатный многогранный вкус со сладковато-карамельным послевкусием и хлебным ароматом в связке с ягодными нотами.
Если говорить про источник сырья, то и тут есть великое разнообразие. Можно собрать лист с больших деревьев, старых деревьев или подобрать сырьё с дикорастущих экземпляров.
Что касается самого сырья, то можно собирать только одиночные почками, почкой и одним листом, одной почкой с двумя и тремя листьями.
Таким образом собранный лист позволит сделать различные сорта чая, например:
– Да Цзинь Чжень
– Красные Иглы
– Красные Головы
– Хэй Ло
– Ми Сян Сяо Я
Такое многообразие вариантов создаёт бесконечный поток новых сортов и чайных открытий.
Конкретно этот сорт чая дянь хун понравился нам и гостям чайных за свой густой и насыщенный вкус. Отсутствие резкой горечи даже при долгом настаивании и бархатный многогранный вкус со сладковато-карамельным послевкусием и хлебным ароматом в связке с ягодными нотами.